長門市産の食材を使ったご当地グルメを発掘し、全国に発信するイベント「食の祭典　Ｎ―１グランプリ　２０１２」（実行委員会主催）が１５日、同市の仙崎市場で開かれた。２回目の開催となった今年は、市内外から１１の業者や団体が出店し、鶏肉や海産物を食材にした料理一品ずつを実演販売した。

市内の９業者・団体を対象に来場者に投票（９２３票）してもらった結果、「長州屋」の「百姓庵の塩米仕立て　炭火焼　長州コロコロ丼」がグランプリを獲得した。長州屋は２年連続の栄冠。

２位は「チームＮＧＴ（市役所自主研究グループ）」の「ながとりめん」、３位は「炙(あぶ)り七里」の「長州どり・長州ながと和牛　長州合のり丼」だった。

出典：読売新聞

三春町の農家の女性６人で作る「芹沢農産加工グループ」が太陽光発電による電気を冷凍庫や保管庫、もちつき機に利用し、農産加工品を生産している。東北電力の原発は再稼働していないが、「原子力発電にはもう頼らない」。そんな心意気を原発事故の影響に苦しむ福島から示す。

グループ代表の会沢テルさん（７１）は「原発事故で一瞬にして、私たちの食に対する安全は否定された。原発に頼らない生活をしたい、と太陽光の利用を考えた」と話す。

太陽光発電の施設建設費は約１００万円。通常価格の３分の１といい、原発事故後、町の農業女性と農業再生に取り組んでいる「福島・農と食再生ネットワーク」（西沢江美子代表）が支援金やカンパを集めて協力した。

メンバーの自宅裏の高台にパネルを設置し、５月下旬から発電。敷地内にある加工所に電気を送っている。パネルは縦１２５．７センチ、横９７．７センチで、３６枚ある。発電能力は毎時５キロワット、加工所内の施設と照明はすべて太陽光でまかなっている。

作っているのは、ミソ、漬けもの、もち、まんじゅう、凍（し）み餅、凍み大根など。原料段階と加工品に仕上げてからの２回、町の放射線測定器で測定し、国の基準の５分の１（１キロ当たり２０ベクレル）以下を独自基準に設定して、出荷している。町内の直売所のほか直送方式でも売っている。

厳しい基準にしたのは、「消費者に迷惑をかけることはもちろん、『また福島産から放射性物質』と騒ぎになるのが何よりつらい」（会沢さん）からだ。「これらの加工品は古くから主食、副食として親しまれてきた。次世代に引き継ぐのが私たちの役割だと思う」と話す。

物心両面で協力、支援してきた西沢代表は「原発の足もとから原発に頼らない営みを実現させ、農業生産エネルギーを自給する意義は大きい」。会沢さんたちの試みに期待している。

出典：朝日新聞

じりじりと太陽が照り付ける夏。韓国でも夏の味覚、ハモが楽しめる。「ケッジャンオ」という韓国語もあるが、「ハモ」で通じる。しかも、主産地・麗水（ヨス）では「ユビキ」という日本語まで使われているのだ。

麗水国際博覧会の会場から車で約２０分、さらに渡船に乗り、１０分足らずで大鏡島（テギョンド）へ。船着き場そばの鏡島会館では、海を眺める食卓で人々が鍋をつついていた。

ハモの骨から取っただしに高麗ニンジン、ナツメなどを入れたスープが沸騰し、ハモをつけると花が咲いたように白身がふわっと開く。付け合わせのニラやエノキダケも一緒にささっとくぐらせ、それを甘草（かんぞう）やショウガなどをしょうゆに混ぜたたれにつけ、エゴマの葉や生タマネギに載せて食べる。さっぱりした味で、潮風とともに清涼感を誘う。

全羅南道海洋水産科学院麗水支所によると、麗水のハモは戦前から日本に出荷されていた。植民地支配からの解放後も輸出は続く一方、地元では調理済みの日本式の湯引きが店で出され、高級料理だった。

鏡島会館の創業者、朴淳英（パクスンヨン）さん（６８）も１９６０年代から下関や神戸に輸出。「高値で取引されてよかったが、９０年ごろ、安い中国産に押されて割に合わなくなった」。輸出をやめ、９４年に開業。やがてしゃぶしゃぶによる「ユビキ」が韓国人に好評で主流となった。

暮れなずむ空を見やり、旬を味わう。近くでは、ほろ酔い客がスプーンで調子を取り、アリランを歌い始めた。

出典：西日本新聞

木星が月に隠れる「木星食」の観察会が１５日、佐賀市の西与賀コミュニティセンターで開かれた。市内外から天文ファン約１０人が詰めかけ、昼空の下、屋上のドーム型観測所にある口径２０センチの望遠鏡で天体ショーを楽しんだ。

木星食は木星、月、地球が一直線に並んだときに起きる現象で、前回は２００９年２月２３日に観測された。

先日からの豪雨がやみ、晴天に恵まれた佐賀市では、午後１時過ぎから、西の空で白く鈍い光を放つ木星が細い月に隠れ始め、同２時ごろに再び現れ始めた。佐賀天文協会会長の近藤昭さん（６８）は「数年ごとに見られる現象だが、ここ数十年、天候不順で木星食を観測することはできなかった」という。

毎回、観測会を訪れているという佐賀市の高校生（１５）は「肉眼では点にしか見えない星だが、望遠鏡で見ると詳しく観測することができた。次は８月のペルセウス座流星群を見に来たい」と喜んでいた。

出典：佐賀新聞

エールフランス航空（AF）はこのほど、パリ発の成田、関空行きの機内食サービスを拡充し、プレミアムエコノミークラスとエコノミークラスで新たに有料の機内食の提供を開始した。これは従来の無料機内食に加えて、事前の注文に応じて伝統的なフランス料理など5種類のメニューを提供するもの。

メニューは、伝統的なフランス料理の「トラディション」やエキゾチックなスパイスと海の幸が楽しめる「オーシャン」、オーガニック100％メニューの「ビオ」のほか、本格的なイタリア料理「イタリアン」、現代フランス料理「ルノートルセレクション」を用意。値段は12ユーロから28ユーロまで。注文は、出発の90日前から前日まで、AFウェブサイトの「予約の変更、確認」で受け付ける。

出典：トラベルビジョン